Le menu à venir

du 1er septembre au 10 octobre

Dès le 1er septembre, voici ce qui vous attend. D'ici là, le menu du moment est à la carte.

Trois façons d'en profiter

39 €

Formule semaine

Le soir uniquement, du mardi au vendredi. Entrée et plat, ou plat et fromage ou dessert. Boisson chaude offerte.

49 €

Formule 3 services

Entrée, plat, fromage ou dessert. Le menu complet, tel que le chef l'a pensé.

65 €

Formule dégustation

5 services : entrée, poisson, fraîcheur digestive offerte, viande, fromage ou dessert.

À la carte : entrée 19 € · plat 27 € · fromage ou dessert 13 €. Prix nets et service compris.

À partir du 1er septembre

Au menu

Les entrées, au choix

Entrée fraîche . Salade césar revisitée au Filet de veau cuit basse température

Existe en version végétarienne , sans viande
Entrée chaude . Montgolfière feuilletée aux escargots, champignons frais , persillade & crème

Notre Spécialité depuis 19 ans Valable toute l’année

Les plats, au choix

Plat de pêche : duo de blancs de seiche moelleux & chorizo grillé servi avec un pesto basilic aux noisettes torréfiées.

Possibilité sans chorizo
Filet mignon de porc cuit 12h basse température et sa sauce émulsionnée façon tartare aux herbes fraîches
L'assiette végétarienne : bel assortiment de légumes du jour , frais et cuisinés. accompagnements du jour

Valable toute l’année

Fromages et desserts, au choix

Panacotta aux framboises , coulis citron-yuzu, crumble agrumes & mousse légère à l’abricot
Douceur Dijonnaise. Verrine vanille-cassis, crumble speculoos, mousse légère aux épices à pain & nonnette de Dijon

Dessert local valable toute l’année
Fromage blanc battu à la crème & compotée de cassis noir - ou au miel - ou à la cassonade
Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté et ses accompagnements
Fromage blanc battu salé aux herbes fraîches

Végétariens, allergies, régimes particuliers : dites-le nous à la réservation, la cuisine s'adapte volontiers. Une assiette végétarienne figure au menu à chaque saison.

En attendant

La table est ouverte

La salle est intime et souvent complète : pour ne pas manquer ce menu à son arrivée, le plus sûr reste de réserver.

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